Nutricionista Danma - Con qué aceite debo cocinar❓🤷🏽♀️ Es la pregunta que nos hacemos todos, y cada cierto tiempo nos dicen algo nuevo. Hay tanta confusión que hoy intentaré aclararles el panorama
Qué es el punto de humo del aceite de oliva?
Cuál es el mejor aceite para freír? Guía para una fritura saludable - Aceites Albert
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Nutrisan - El “punto de humo” es la temperatura exacta a la que un aceite comienza a descomponerse. Cuando un aceite se calienta más allá de su punto de humo, genera gases
Nutricionista Danma - Al calentar el aceite a temperaturas >160°C se oxida produciendo compuestos tóxicos⚠️ (radicales libres) relacionados con cáncer, enfermedades cardiovasculares, envejecimiento acelerado. Freír no es una técnica de cocción ...
TEORÍA DE COCINA: Temperaturas correctas de utilización de Aceites y grasas
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